Como Fazer Fricassé de Frango Delicioso e Simples

O fricassé de frango é uma daquelas receitas que definitivamente trazem conforto e sabor à mesa. Com sua cremosidade irresistível e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita é a pedida certa para um almoço em família ou um jantar especial. Você vai descobrir todos os segredos para fazer um fricassé de frango delicioso e simples, daqueles que todo mundo pede bis!

Origem

O fricassé de frango tem suas raízes na culinária francesa, onde o termo ‘fricassé’ refere-se a um método de cozinhar carne em um molho branco cremoso. No entanto, ao longo dos anos, a receita foi ganhando variações em diferentes partes do mundo, adaptando-se aos ingredientes e gostos locais.

No Brasil, o fricassé de frango se tornou muito popular, especialmente por sua praticidade e sabor. A versão brasileira costuma ser feita com ingredientes como creme de leite, requeijão e milho verde, conferindo um toque único e irresistível à receita. Não é de se surpreender que esse prato tenha se transformado em uma verdadeira comfort food, perfeita para reunir a família em um almoço gostoso e aconchegante.

Informações da Receita

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Porções: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Descrição da Receita

O fricassé de frango é um prato que conquista pela combinação de sabores cremosos e consistentes. Com pedaços suculentos de frango cozidos em um molho branco delicioso, e finalizado com uma camada crocante de batata palha, essa receita é um verdadeiro abraço em forma de comida. Ideal para almoços em família ou jantares descomplicados, esse prato pode ser o destaque de qualquer ocasião especial. Além disso, ele se adapta facilmente a variações e toques pessoais, tornando-se uma receita versátil e deliciosa.

Ingredientes

• 1 peito de frango desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de creme de leite (sugestão: Creme de Leite Nestlé)
• 1 copo de requeijão (sugestão: Requeijão Cremoso Catupiry)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de muçarela ralada (sugestão: Muçarela Fatiada Vigor)
• Batata palha para finalizar

Sugestão do Chef

Usar o Creme de Leite Nestlé faz toda a diferença, pois ele oferece uma textura mais aveludada e rica ao molho. O Requeijão Cremoso Catupiry garante um sabor inigualável e cremosidade extra à receita. A Muçarela Fatiada Vigor é perfeita para derreter e gratinar, proporcionando uma crocância irresistível na superfície do fricassé.

Dúvidas comuns

Posso usar frango desfiado de rotisserie para facilitar?

Sim, você pode usar frango desfiado de rotisserie para agilizar o preparo. Apenas certifique-se de retirar a pele e ossos antes de desfiar.

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o requeijão por creme de ricota ou cream cheese, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.

O fricassé de frango pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o fricassé de frango. Recomendamos congelar sem a batata palha, pois ela perde a crocância quando descongelada. Adicione a batata palha apenas na hora de servir.

É possível fazer essa receita sem lactose?

Sim, você pode usar versões sem lactose dos ingredientes como creme de leite, requeijão e muçarela para adaptar a receita.

Erros comuns

Não desfiar o frango corretamente

Um dos erros mais comuns é não desfiar o frango de maneira adequada. Para um fricassé perfeito, os pedaços de frango devem estar bem desfiados. Cozinhe o frango até que ele esteja extremamente macio, o que facilitará esse processo.

Molho muito líquido

Outro erro é deixar o molho muito líquido. Se necessário, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de água para obter a consistência ideal.

Esquecer de ajustar o tempero

Às vezes, esquecer de ajustar o tempero pode tornar o prato insosso. Prove o molho antes de colocar no forno e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Queimar o alho ou a cebola

Queimar o alho ou a cebola pode adicionar um gosto amargo ao prato. Cozinhe-os em fogo baixo até que fiquem dourados e macios.

Adicionar a batata palha muito cedo

Colocar a batata palha muito cedo fará com que ela perca a crocância. Adicione-a apenas na hora de servir para garantir que ela fique crocante e saborosa.

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos, temperando com sal e pimenta a gosto.
3. Em um liquidificador, bata o milho verde (sem a água), o creme de leite e o requeijão até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura do liquidificador na panela com o frango e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar um pouco, cerca de 10 minutos.
5. Transfira o conteúdo da panela para um refratário, espalhando uniformemente.
6. Polvilhe a muçarela ralada sobre o frango e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
7. Retire do forno e finalize com uma generosa camada de batata palha por cima.
8. Sirva quente e aproveite!

Dicas do Chef

Sabor mais intenso

Para um sabor mais profundo e complexo, você pode acrescentar um tablete de caldo de galinha ou legumes dissolvido em um pouco de água à mistura de frango.

Acompanhamentos

Fricassé de frango combina muito bem com um arroz branco soltinho e uma salada verde simples. Para bebidas, um vinho branco leve, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc, é uma ótima pedida.

Variedade de queijos

Sinta-se à vontade para experimentar outros tipos de queijo na cobertura, como parmesão ou queijo coalho, para dar um toque especial ao prato.

Consistência do molho

Se preferir um molho mais espesso, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluída em um pouco de água ao molho enquanto ele cozinha.

Informação Nutricional

*Informação nutricional gerada automaticamente, pode conter erros ou variações de acordo com as marcas dos ingredientes e itens utilizados na receita. Utilize apenas como base e se necessário uma informação mais acurada faça o cálculo de forma manual de acordo com os ingredientes que você utilizou.

Dicas Adicionais

Variações:

Você pode adicionar outros ingredientes ao seu fricassé de frango, como palmito, ervilhas ou mesmo cogumelos, para dar um toque diferenciado à receita. Outra variação interessante é substituir o milho verde por espinafre para um fricassé mais saudável e colorido.

Armazenamento:

O fricassé de frango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta levá-lo ao forno ou ao micro-ondas, adicionando a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância.

Qual Utilizar?:

Para garantir a melhor qualidade do seu fricassé de frango, recomendo utilizar Leite Condensado Moça para as variações doces e o Creme de Leite Nestlé para maior cremosidade. Outra excelente opção de queijo é o Queijo Coalho Vigor, que proporciona um sabor único e uma excelente capacidade de gratinar.

Utilizar produtos de alta qualidade como esses pode realmente transformar seu prato, elevando o sabor e a textura a um novo patamar.

Benefícios para a Saúde:

O fricassé de frango é uma excelente fonte de proteína, graças ao frango desfiado. Além disso, se você optar por adicionar vegetais como milho ou espinafre, estará incorporando fibras e vitaminas essenciais à sua dieta. Use versões light ou sem lactose dos laticínios para uma opção mais saudável.

Essa receita é versátil e pode ser adaptada para diferentes tipos de dieta, seja para manutenção de peso ou ganho de massa muscular, permitindo inúmeras combinações de ingredientes mais leves e nutritivos.

Conclusão

Agora que você aprendeu todos os segredos para fazer um delicioso fricassé de frango, está na hora de colocar a mão na massa e impressionar sua família e amigos com este prato incrível! Não se esqueça de escolher ingredientes de qualidade, seguir nossas dicas especiais e aproveitar cada mordida dessa receita reconfortante. Adoraríamos saber como ficou o seu fricassé de frango, então deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários abaixo. Bom apetite!

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• Salpicão de Frango: Ideal para dias de calor, esta receita combina frango desfiado com vegetais frescos e uma cremosa maionese caseira.

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